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 ホーム  こだわり、その一  原 料

 
地元、北陸の水の良い産地の農家さん・農協さん
 契約栽培をした検査米を使用しています。

 カグラモチは石川県・福井県産、新大正モチは、
富山
 県産、こしひかりは石川県・富山県産のものを
使用。
 
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 こだわり、その二    低温胴搗

 
胴搗製粉する部屋を常に18℃以下に保ち、一年を
 通して1月〜3月に近い環境を心掛けています。



  

 
こだわり、その三   冷 水

 地元の地下水を、8℃以下に冷却して使用してい
 ます。


 
 


  
 


 
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